수제 후리카케

조리방법 조리시간 각 20분

닭고기 소보로 후리카케

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 닭고기를 중불로 볶습니다. 

2. 닭고기가 골고루 익으면 간장, 맛술, 설탕을 넣고 잘 저어주며 약불에서 끓입니다.

3. 다진 생강과 참깨를 넣고 수분이 사라질 때까지 볶습니다.

잣이 들어간 가다랑어 후리카케

1. 말린 표고버섯을 물에 담가 불린 후 물기를 짜줍니다.

2. 표고버섯과 다시마 조림을 얇게 썰어 놓습니다.

3. 프라이팬에 재료 2와 가쓰오부시를 넣고 약불로 5분 정도 살짝 볶아 수분을 제거합니다.

4. 간장과 설탕을 넣고 약불로 잘 저어준 후 참깨와 잣을 넣고 재료가 고슬고슬해질 때까지 수분을 제거합니다.

순무잎 후리카케

1. 순무잎을 약 3mm 정도 크기로 잘게 썰어 놓습니다.

2. 프라이팬에 참기름을 두르고 순무잎을 중불로 약 3분 정도 볶습니다.

3. 가쓰오부시, 간장, 맛술을 넣고 수분이 사라질 때까지 볶다가 참깨를 섞어 마무리합니다.