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HAND DRIP
핸드 드립
KIm-jingu
COFFEE NINE
2012 한국 SCAE IBRIK Championship 국내 우승. 2012 오스트리아 비엔나 세계 대회 6위 입상.
핸드드립은 편하게 자신의 취향에 맞는 커피의 맛을 낼 수 있어 좋으며 원하는 향과 맛을 추출하기 가장 좋은 방법입니다.
재료와 도구
- 중간 굵기로 그라인딩 된 커피 20g (뜨거운 물 200ml)
- 하리오 V60 드립퍼
- 비커
- 머그컵
맛있게 만드는 방법
따뜻한 물을 옮겨 담는 과정에서 온도가 급격히 떨어질 수 있기 때문에 끓인 물을 드립퍼와 비커에 붓고 이 물을 다시 머그컵에 옮겨 담는다.
드립퍼에 종이 필터를 세팅하고, 그라인딩 된 커피 가루 20g 넣은 후 평평하게 한다.
모든 커피 가루에 따뜻한 물이 스며들게 하기 위해, 가운데 지점으로 2바퀴 돌리면서 천천히 소량의 물을 부어 20~30초 정도 뜸을 들인다.
뜸 들이기가 끝났다면 나선형으로 원을 그리면서 천천히 물을 붓는다.
200ml 표시까지 커피가 추출되었다면 물이 남아있어도 드립퍼를 제거하고 옮겨 담는다.
머그컵에 담아내면 완성.
